Fremgangsmåde
- Bland knuste kiks med smeltet smør og fordel i bunden af glas.
- Pisk flødeost, sukker, citronsaft, citronskal og vaniljesukker til en glat creme.
- Pisk fløden til blødt skum og vend den i citroncremen.
- Lav lag i glassene: først kiksebund, derefter citroncreme. Gentag.
- Drys med flormelis og pynt med citronskiver.
- Sæt i køleskab i mindst 1 time før servering.
Tips og Variationer
- Brug lime i stedet for citron for en tropisk twist.
- Tilsæt et lag friske bær mellem cremen for farve og friskhed.
- Server i små glas som portionsdessert til gæster.
Næringsindhold (pr. glas ca. 150 g)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 28 g |
| Protein | 6 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
Kulturel Kontekst
Citrondesserter har en stærk tradition i Middelhavsområdet, hvor citrusfrugter er en vigtig del af køkkenet. Denne moderne parfait kombinerer klassisk cheesecake med friskhed fra citron.
Havearbejde
Opbevaring
Desserten kan holde sig 2 dage i køleskab, dækket med plastfolie. Den bør ikke fryses, da cremen mister sin konsistens.
Serveringsforslag
Server glassene direkte fra køleskabet, pyntet med citronskiver og evt. friske mynteblade for et elegant udtryk.
Drikkeforslag
- Et glas mousserende vin eller champagne
- Grøn te med citrusnoter
- Kold lemonade for en frisk kombination
