Jeg er 60 år gammel, og takket være denne mad er mit syn blevet bedre, fedtet i min lever er forsvundet, og min tyktarm er blevet renset. Jeg sendte den til dem, der takkede mig.

• Salt efter smag
• 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie
Efter at have skrællet rødbederne, kog dem i vand med en knivspids salt. Hak dem derefter fint. Skær løget i små stykker og tilsæt dem til de hakkede rødbeder. Hæld olivenolie og eddike i og krydr med salt. Du kan lade denne lækre salat hvile i en time, før du nyder den. At spise denne rødbedersalat regelmæssigt forbedrer dit syn og afgifter din lever og tyktarm.
Det er dog vigtigt at bemærke, at misfarvning af urin eller afføring kan forekomme et par timer efter at have spist rødbeder. Dette er helt normalt og udgør ikke en sundhedsrisiko, da pigmenterne i rødbeder absorberes af tarmene i stedet for at blive nedbrudt.