Blød kage med kun 3 ingredienser

Blød kage med kun 3 ingredienser 

• 4 æg
• 120 g sukker
• 120 g mel hvede 

Forberedelse: 

Forbered de hvide:

1. Adskill de hvide fra æggeblommerne.
2. I en ren skål skal du slå æggehvide med medium hastighed.
3. Tilsæt 60 g sukker gradvis, mens du slår, indtil en faste og skinnende former. Dette trin giver kagen sin luftige struktur. 

Slå æggeblommerne:

1. I en anden skål skal du slå æggeblommerne med de resterende 60 g sukker.
2. Fortsæt med at slå, indtil yolkerne bliver bleg og cremet.

Bland præparaterne:

1. Brug en spatel, tilsæt de slagne hvide til æggeblommerne i tre batches ved hjælp af følsomme, indhyllende bevægelser for ikke at miste luft.

Tilsæt melet:

1. Slæse melet over blandingen i små mængder.
2. Bland med indhyllende bevægelser, indtil alt er godt integreret, uden klumper.

𝐅𝐨𝐫 𝐚𝐭 𝐟å 𝐝𝐞 𝐤𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐭𝐫𝐢𝐧 𝐭𝐢𝐥 𝐦𝐚𝐝𝐥𝐚𝐯𝐧𝐢𝐧𝐠, 𝐠å 𝐯𝐞𝐧𝐥𝐢𝐠𝐬𝐭 𝐭𝐢𝐥 𝐧æ𝐬𝐭𝐞 𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐛𝐫𝐮𝐠 Å𝐛𝐧-𝐤𝐧𝐚𝐩𝐩𝐞𝐧 (>), 𝐨𝐠 𝐠𝐥𝐞𝐦 𝐢𝐤𝐤𝐞 𝐚𝐭 𝐃𝐄𝐋𝐄 𝐦𝐞𝐝 𝐝𝐢𝐧𝐞 𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤-𝐯𝐞𝐧𝐧𝐞𝐫.