5. Anden hævning og fladning Dæk kuglerne til, og lad dem hvile i 15 minutter. Brug fingrene eller en kagerulle til at flade hver kugle ud til en cirkel på ca. 1 cm tykkelse på en melet overflade.
6. Tilberedning Varm en non-stick stegepande eller støbejernspande op ved middel varme (ingen olie nødvendig i panden).
Placer et fladbrød i panden.
Vent på, at der kommer små bobler på overfladen (ca. 1 minut), og vend derefter.
Vend hvert 30. sekund. Denne hyppige vending får brødet til at dampe indvendigt og puffe op som en ballon.
Bag, indtil begge sider har smukke gyldenbrune “leopardpletter”.
Hurtige tips til succes
Dampfaktoren: Hvis dit brød ikke puffer op, kan din varme være for lav, eller der kan være en lille rift i dejen, der lader damp slippe ud.
Servering: Pensl dem med smeltet smør og hakket persille umiddelbart efter, at de er taget af varmen, for den autentiske “landsby”-smag.
KategorierKeto-opskrifter
