Trin 1: Lav dejen

1. I en skål blandes varmt vand + sukker + gær.
2. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.
3. Tilsæt mel, salt og olivenolie.
4. Ælt i 8-10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
5. Dæk til og lad hæve i 1 time (indtil det er fordoblet).

Trin 2: Tilbered saucen

1. Bland alle ingredienserne til saucen i en skål.
2. Lad dejen hæve, mens den hæver (dette forbedrer smagen).

Trin 3: Forvarm ovnen

• Forvarm til  230 °C (450 °F) .
• Hvis du bruger en pizzasten, så varm den i 20-30 minutter.

Trin 4: Form og saml

1. Punch dejen ned.
2. Rul dejen ud til en cirkel (ikke for tynd).
3. Overfør til en bageplade eller en varm sten.
4. Smør et tyndt lag sauce på.
5. Tilsæt rigeligt med mozzarella.
6. Kom ekstra ost ovenpå for gyldne bobler.

Tip: Overfyld ikke saucen – osten skal skinne!

Trin 5: Bag

• Bag i 12-15 minutter indtil:
  • Osten bobler
  • Toppen er gyldenbrun
  • Kanterne er sprøde

Valgfrit: Grill i 1-2 minutter for ekstra bruning.

Trin 6: Hvil og skær

• Lad hvile i 3 minutter før udskæring.
• Skær og nyd den ost, der trækkes ud

Pro-tips til EKSTRA osteagtig pizza

Brug friskrevet ost (smelter bedre).
Bland ostene for bedre smag.
Læg et tyndt lag ost under saucen (restauranttrick).
Pensl skorpens kanter med hvidløgssmør.

Hvis du har lyst, kan jeg give dig:

• Ostepizza uden ovn
• Pandepizza-version
• Pizza med fyldt skorpe
• Domino’s-lignende efterligning
• Hurtig pizza på 30 minutter

Fortæl mig, hvad du vil have