Appelsin-cheesecake med frisk topping
Introduktion
Appelsin-cheesecake er en frisk og cremet dessert, der kombinerer den klassiske cheesecake med en syrlig-sød appelsingelé. Perfekt til både festlige lejligheder og som en luksuriøs weekendkage.
Ingredienser
- 200 g digestive eller graham crackers
- 100 g smør, smeltet
- 600 g flødeost
- 150 g sukker
- 3 æg
- 200 g creme fraiche eller græsk yoghurt
- 1 tsk vaniljesukker
- Skal af 1 økologisk appelsin
- 250 ml friskpresset appelsinsaft
- 50 g sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 5 blade husblas
- Pisket flødeskum og appelsinskiver til pynt
